2011-12-15 杉玉 作る行程を初めて見た。 造り酒屋の軒先に吊すことで、 新酒ができたことを知らせるものだそうだ。 今はまだ青いけど、だんだん茶色くなってくることで、熟成度合も分かるらしい。 いいね。 今の時期、造り酒屋は休みなく働くのだそうだ。 だから、もっと労働力も平準化したいらしい。そりゃそうだよな。 今日は朝、打ち合わせした後、昼過ぎにビッグサイトへ。 昨日の酒が残っているというか、鼻風邪を引いたっぽい。 鼻水グズグズいわせてます。 しかし、仕事は終わらない。いつまで続くかね。